猪肉蘑菇披萨，是用面粉、猪肉粒、披萨奶酪制作的美食小吃。

具体食物材料：面粉200克；猪肉粒60克；披萨奶酪（马苏里拉,）120克；口蘑10个；红椒半个；盐些许+2克；酵母3克；水120克的样子；黄油5克+20克；蒜末4瓣；洋葱末1/4个；西红柿（大概200克）2个；番茄沙司2大勺；水3大勺；糖10克；黑胡椒碎1/4勺；意大利综合调料1/2勺；烤盘抹上黄油；5克鸡蛋液刷面饼边沿些许。肉脯生产销售

制作方法具体步骤：

首先，揉面团：面粉放盐和黄油搅匀，酵母倒进水里面搅匀到酵母溶解后倒进面粉中，需注意不能一次性加进去以防面团过软。揉搓成光滑的面团，盖湿毛巾放溫暖处初次发酵40分钟左右。烤盘上先涂一层黄油（一方面防粘、另一方面可以使烤制时底部焦黄），发酵好的面团，拿手抻成烤盘尺寸的圆形（用擀面棍擀大同样也可以），放到烤盘上，用叉子扎孔透气预防烤制时起鼓，之后再二次发酵20分钟左右的样子。

第二步，炒披萨酱，将黄油在炒菜锅中进行加热溶解，加上洋葱和蒜末炒出香味，加上切成小块的西红柿（要是希望口感好，西红柿先剥皮），煸炒翻匀，加上番茄沙司（没有可以不加）和水，再炒4、5分钟左右，水分挥发掉调味汁稍变稠后调料，加上盐、糖、黑胡椒和意大利综合调料（牛侄叶、迷迭香、干罗勒等等这些，都是可以）。搅拌均匀文火收浓，盛出备用。

组成披萨后烤制蔬菜切成丝或薄片，蘑菇也切成片。在披萨面坯上抹上一层酱，再撒一层奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面上），之后加上蔬菜和猪肉粒。饼皮边沿刷点鸡蛋液保湿又可以增加金黄色的光泽。加上烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟左右，取出来，再加上剩余的奶酪，再烤3-5分钟左右就可以了。广西肉脯

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