肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的片状肉制品。我国最早肉脯是指闽南、潮汕地区制作的带有红色的一种休闲猪肉制品，该产品拆袋后即可食用，味道鲜美，是饮茶时的一种休闲食品。目前，我国很多的肉类加工企业都根据当地原料的特点和当地居民的饮食文化，生产出了风味独特、营养丰富的各类肉脯。肉脯生产销售

广西肉脯的热量在同类食物中属于偏上水平，每100克猪肉脯含有大约378大卡的热量。根据营养学会计算，100克猪肉脯的热量约占成年人每日所需总热量的16%。如果猪肉脯里加入了过量的淀粉和蔗糖，热量还会再高一些。但是其实女生们不必太担心，虽然猪肉脯热量并不低，但是它给人的饱腹感很强，一般来说一次都不会吃太多，因此也不会造成热量负担。而且猪肉脯热量高也是一件好事，忙碌的白领在工作空闲吃一片猪肉脯，就可以赶走饥饿感，让自己精力满满，工作效率较高。猪肉脯是大家常吃的一种小零食，具有风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等优点，备受年轻人的喜爱。猪肉脯的营养价值和口味是毋庸置疑的，不过平时无论是超市购买，还是淘宝网购，加工好的猪肉脯多少都会含有防腐剂和添加剂，吃多了对身体并不好。美味诱惑很难抵挡，如果不想考虑添加剂对健康的危害，那么就自制猪肉脯好了。其实自制猪肉脯并不太难，如果有兴趣的话，完全可以自己尝试着制作一下，硬性需求不高，所用到的厨房家电是烤箱。笔者目测了一下，淘宝上的猪肉脯销量很高，最热门的店铺成交量高达2万多次，可见很多人都喜欢吃猪肉脯，不过大部分人都忽略了食品添加剂的问题，少吃一点还行，要是非常喜欢吃，总在淘宝上买也不是个事儿，平均一斤猪肉脯的价格大约30多块，总买现成的也不是个小数。

肉脯生产销售的制作方法主要分为腌肉、擀片、以及烘烤三个步骤。其中腌肉呢，就是肉馅中加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，搅拌均匀，直至粘成团，做成肉糜，腌制15分钟左右。将肉团分成若干份，铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。最后取出切成菱形片装盘即可。表面泛着诱人的油光，闻起来就香气逼人。一口咬下去，满嘴都是香喷喷的肉味，肉食爱好者表示，真是极大的满足！肉脯加盟

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