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黑蒜子牛肉粒的制作方法

发布日期:2021-09-02 作者: 点击:

黑蒜子牛肉粒需要筹备的材料

400g牛肉片,两头瓣蒜

初次腌料:一勺料酒,两勺生抽,一大勺玉米淀粉,一个鸡蛋,一勺油,一勺黑胡椒粉

再次腌料:西红柿,洋葱,胡萝卜,香菜

此外筹备一块黄油

材料说明

牛肉片用通常牛肉片就可以,西红柿,洋葱,胡萝卜和香菜是使用量都少,因此购买时要是没有别的的用途筹备少量就可以。

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黑蒜子牛肉片的具体方法

一:准备好的牛肉片清洗后切割成块,大小与蒜瓣类似就可以,碗中添加1勺料酒,2勺生抽,一大勺玉米淀粉,1个鸡蛋,1勺油,1一勺黑胡椒粉。用手抓拌均匀使其入味,可轻轻地按摩,让牛肉片可以充足吸收。置于一旁腌制过会儿预留。

二:胡萝卜切丝,香菜切条,西红柿切割成一小块,洋葱切丝,放到腌制一阵子后的牛肉粒中,抓拌均匀,腌制1小时之上。肉脯加盟建议边抓拌边开展按摩可以推动入味,可放到冰箱冷藏腌制。

三:两头打蒜瓣成小瓣,放到热水中泡过会儿可以更易于将其削皮。所有的蒜削皮后备用,锅中放油,油多放一点,油热放到蒜小火慢炸。将蒜头炸至金黄后捞起来预留。盛出两勺蒜油。肉脯生产销售

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四:腌制1小时后的牛肉片将牛肉片独自挑在碗中,锅中剩下的油大火,放到牛肉粒开展翻炒。将牛肉片翻炒至两面黄捞起来。

五:锅中的牛肉片和剩下油全部倒出,油可用以下一次炒菜。锅中放到一块黄油融化后倒进牛肉片和炸好的蒜粒,煎制2分钟让牛肉片入味。添加一勺黑胡椒粉,一勺蚝油,两小勺糖,翻炒均匀后倒进以前盛出的姜片蒜油继续翻炒。那样炒出来的牛肉片可以油亮有光泽,假如家中不存在预留黄油也能用蒜油直接翻炒,但是黄油香味愈发浓郁特别。

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