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猪肉粒取自猪的坐墩肉，也就是猪后腿，猪后腿是猪身上除猪蹄以外具有韧性和结实的地方。纤维较为细软，结缔组织较少，瘦肉多肥肉少，这个部位做出来的猪肉粒具有嚼劲，是一种大人小孩都喜欢的零食，香味十足。肉粒饱满，肉质筋道，保留猪肉的鲜美
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