猪肉是一类大家都能接受的肉类，牛肉和羊肉有些人会由于肉的膻味不太喜欢，可是猪肉就不一样了，并没有任何的味道，可口还营养，关键是猪肉用于做菜如何都不容易出错的。

猪肉在生活中的吃法是各种各样的，并且也是我们平常生活中，较为经常吃的一类肉食，能够做糖醋排骨、酱香猪蹄等

相信买猪肉针对许多买菜的新手是一个很小的难题，就要买菜好长时间的老人而言，也是朦朦胧胧的。去买猪肉的时候立即便会告知老板自己想要什么肉例如排骨，五花，里脊肉这类的等。

前腿肉

前腿肉一般是由3分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组成，瘦肉中间有油层，如同牛肉那般。而后腿肉较为方正，绝大多数是瘦肉，仅有下边一点肥油。因此它俩从外观上依然很好分辨的。

猪的前腿是常常活动的，并且不容易像后腿那般支撑猪的全部重量，因此猪前腿不容易那么结实，反而会较为嫩。由于前腿肉肉质较为细嫩，并且肥瘦相间，因此肉脯生产销售建议用于做炒菜、做红烧肉等是十分合适的，口味十分的滑嫩。

后腿肉

前腿肉的肥肉依然比较多的，后腿肉较为瘦，因此 喜欢肥一点的能够买前腿肉，爱吃瘦的能够买后腿肉。猪后腿载重着满身的重量，肉尤其结实，瘦肉多，肉质会偏硬一点。后腿肉则更适合用于酱着吃或是卤着吃，会更有嚼劲，并且不腻。可是用它来做红烧肉的话就不大好了，肉质太硬，做不出入口即化的口味。

不管是前腿肉依然后腿肉，他们是具有自己的优势的，广西肉脯提示要了解我们的主要用途是啥，假如若是打算用于卤肉这类等口味有嚼劲的菜肴，建议大家依然要选择后腿肉了，不过若是炒菜或是是做红烧肉这样口味细腻的菜肴，建议大家依然选择前腿肉，大家若是不容易从外观上看的话，能够了解一下老板的价钱，由于一般价钱贵的便是前腿肉了。

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