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自制肉脯注意事项

发布日期:2020-08-11 作者: 点击:

广西肉脯为您介绍自制肉脯注意事项

1.肉馅肉应该切碎,肉脯生产销售建议是手工制作,绞肉机会使它变味。

2.搅拌肉时,应沿一个方向搅拌,搅拌时间应足够长,以使液体能够渗透到肉中,形成“油包水”状态。

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3,腌制时间“长而不短”,时间越长味道越好;

4.肉片烤之前一定要用擀面杖擀均匀结实,烤出来形状跟口感才好。

5.如果家里有油纸,那就用油纸,更方便。首先先用油纸,比较烤盘的大小,折叠纸模,然后打开模子的一侧,将肉馅放入模子的中间,使其光滑,然后包裹模子,将其翻转,用擀面杖把肉馅向纸模具四周擀平,注意把四个角也填满,然后再翻过来,打开纸模具的一面,用剪刀减掉刚才打开的那一面油纸,之后直接连油纸跟肉片一起放进烤盘即可,其余不变。

6.烤时,会有液体流出,可以继续烧烤没关系。

肉脯生产销售

7.皮肉的色调与纯蜂蜜的量相关。假如烤腌猪肉的色调不足红且不足光亮,则表明纯蜂蜜刷少了,能够再刷一次再次装进去烤数分钟。

8.猪肉脯不适合过厚,不容易裂开或过稀,不然易干而危害口味不要问我为什么我知道。几次失败后,您将了解它。

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