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黑胡椒猪肉脯

发布日期:2020-03-10 作者: 点击:

小食特色:软糯 味甜 黑椒味浓郁

准备操作时间:25分钟

烤制时间:45分钟

难度:初级

黑胡椒猪肉脯的做法  广西肉脯

准备烤盘一个、两张大于烤盘的烤培纸、打蛋器单头、软刮刀一个、擀面杖一根、软刷一把,调料: 黑胡椒汁、糖 、料酒  、白芝麻 、蜂蜜 、主要食材肉末一份黑胡椒猪肉脯的做法 

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步骤1:糖黑椒汁  糖 倒入肉末里 ,用电动打蛋器 一个头,速度三 顺一个方向把肉末上劲 ,全部融和了在把料酒到进去,在速度三继续一个方向上劲。(如果所有料一起倒进去 水份太多上劲效果不好)调好味腌制15分钟即可。黑胡椒猪肉脯的做法 步骤2:上完劲的肉浆倒在烤培纸上黑胡椒猪肉脯的做法 

步骤3:用刮板均匀的刮满至烤培大小 注意厚度平均点哟黑胡椒猪肉脯的做法 步骤4:盖上烤培纸,用擀面杖滚平压实,(上面一张烤培纸不要扯掉,刚刚滚过压实的纸粘着 ,这时候扯它容易弄坏肉浆)放进提前预热好180度的烤箱里 ,烤10分钟黑胡椒猪肉脯的做法 

步骤5:烤10分钟出炉,里面会有许多水倒干净黑胡椒猪肉脯的做法 

步骤6:水倒干净后刷上蜂蜜(稠的蜂蜜需要加一点点水调和一下,否则很难刷)撒上芝麻,盖上烤培纸翻个面,在刷蜂蜜、撒上芝麻就绪。第二次送进烤箱继续烤10分钟黑胡椒猪肉脯的做法 

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步骤7:第二次拿出烤盘肉脯已经上色不少,但水还没有收干,继续刷一层蜂蜜 ,翻面在刷就绪后,第三次送进烤盘在烤10分钟。后面这10分钟不是一成不变的,时刻观察颜色 和收水情况 ,水收干就停止烘烤,否则会烤过。然后10分钟根据自家烤箱来调整温度、调整时间。硬口感的,一多烤点时间 但上面要盖烤培纸或锡纸哈 ,二就是肉末铺的薄一点 烤制时间就短黑胡椒猪肉脯的做法 肉脯生产销售

步骤8:刚烤好的肉脯有点软 ,冷却后会硬一点,但也不是硬到脆的那种哈。黑胡椒汁上色快 看着有点深但实际没焦 。黑胡椒猪肉脯的做法 

步骤9:配上点红酒美翻了哈

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