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炭烧猪肉脯

发布日期:2018-12-14 作者: 点击:


炭烧猪肉脯,是一道美食,制作原料主要有猪肉脯、、蜂蜜、鸡蛋、鱼露、辣椒等。

材料果木炭、铁网、新鲜猪后腿去膘瘦肉、蜂蜜、鸡蛋、鱼露、辣椒、黑胡椒粉、五香粉、熟的白芝麻;

肉脯加盟

做法

1、取500g新鲜猪后腿去膘瘦肉,切成薄片。

2、将薄片加一勺鱼露,半勺蜂蜜、一个蛋清、少量胡椒粉腌制半小时。

3、点燃果木炭,将腌制好的肉片放置在铁网上细火烤制,半熟后撒上白芝麻继续烘烤。

4、待肉片微脆后即可取下

5、放凉后切片即可食用。

营养成分成份:纯蛋白质含量46.5% ,还含有脂肪、维生素等多种营养成分,由于剔除膘和烤制的缘故并不含有过多脂肪。

碳烤肉脯特点:炭烧猪肉脯表面微微发黑,色泽通透。

不同于其他烤炉烧制出的肉脯,碳烤肉脯不但拥有了传统肉脯的肉香以及腌制配料的入味,同时拥有了果木炭的柴火烟熏香,但烟熏制品中含有微量的亚硝酸盐,不宜过多食用。

肉脯加盟小贴士编辑

若非亲手制作购于市面上的大多数肉脯食品都是加工类食品,其中普遍添加亚硝酸钠等防腐类食品添加剂,以达到便于运输和储存的目的,长期大量摄入会对人体造成一定影响,喜爱肉脯的人们不应当过分食用。


本文网址:http://www.aoningfood.cn/news/390.html

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