广西肉脯

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家庭自制猪肉脯尝鲜

发布日期:2018-04-04 作者: 点击:

广西肉脯一直是女猪脚的大爱,不光解馋,还很有嚼劲。

饭后,电视机旁,手里拎着袋子猪肉脯,边嚼边跟老公讨论剧情,这生活场景,甭提多惬意了!

要想着天天过这样惬意的生活,还是需要掂量掂量自己的口袋的!

其实做法灰常简单,适合家庭diy!

广西肉脯

节约小主妇的首选哦!

味道咸甜适口,口齿留香!绝对是你饭后爱不释手的小零食呢

第1步:取新鲜猪后腿瘦肉,洗净后沥干水份,最好用厨房纸巾吸干。把瘦肉剁成肉馅,要尽量剁得细腻,成粘稠状的肉糜(最好手工剁吧,用搅拌机搅碎也可以,可是口感可能会稍差些)。

第2步:准备调制肉馅的佐料,我把白酒、老抽、生抽称在一个碗里了,把所有佐料倒入剁好的肉馅中。用筷子将佐料和肉糜朝同一个方向搅拌,使肉馅起粘性,尽量搅拌久一点。

第3步:肉馅拌好后,取一张跟烤盘大小一致的油纸,把肉馅放在油纸上,再盖一层保鲜膜。隔着保鲜膜用擀面杖把肉馅擀成和烤盘纸差不多大小的薄薄的片状,尽量擀得均匀。擀均匀后,揭开保鲜膜,在上面撒上白芝麻,然后盖上保鲜膜轻轻再擀一遍使芝麻粘进肉馅,最后揭去保鲜膜移入烤盘内。

第4步: 烤箱200度预热5分钟,将擀好的肉馅送入烤箱烘烤,上下火180度中层烘烤,10分钟后取出刷一层蜂蜜水(配方中蜂蜜和水调匀即可),继续送入烤箱烘烤12分钟,然后取出翻面再刷一层蜂蜜水,再烘烤5分钟左右。最后出炉,按你喜好切开就能吃了。

怎么样,是不是风味很一般?

一般就对了,自己做的猪肉脯,怎么会有专业厂家做的专业,一片猪肉脯的口味,可是要先后经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。。远不是你一次调味,就能实现的。想吃真正口齿留香的猪肉脯,还是去买吧。


本文网址:http://www.aoningfood.cn/news/363.html

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